Вход Регистрация
Сырье пищевая промышленность

Лактоза

Цена: цену уточняйте
в наличии

Цены в категории: 2 ₽ — 1 400 ₽

Челябинск — На сайте с 2 мая 2017
  • Адрес компании: 454001, г. Челябинск, ул. Университетская Набережная, д.64, оф.262
  • Доставка, самовывоз: Челябинск
  • Пожаловаться

Описание

Лактоза– это вещество, которое содержится во всех молочных продуктах и их производных. Лактоза (порошок) применение в пищевых производствах Хлебопекарная промышленность Лактоза часто используется в качестве заменителя сухого молока, так как стоимость лактозы меньше, а эффект от ее использования сравним, а иногда и превышает эффектот использования сухого молока. Лактоза помогает формировать золотистую корочку, а также существенно увеличивает объем хлебобулочных изделий при выпекании. Она сохраняет влагу и препятствует быстрому очерствению, также улучшает вкусовые свойства продукта без придания ему излишней сладости. Кондитерское производство Цена лактозы и ее применение здесь также полностью оправданы. Использование лактозы при производстве карамели, мармелада, шоколада и других сладостей помогает сохранить форму, привлекательный внешний вид кондитерских изделий и улучшить их вкусовые показатели, не заглушая естественный вкус первоначальных ингредиентов (ягод, фруктов и т. д.). Лактоза применяется также для снижения излишней сладости продукта, в данном случае ею частично заменяют сахарозу. Производство детского питания и сухих молочных смесей Лактоза в данном случае применяется с целью максимально приблизить состав продукта к составу женского молока. Лактоза в детском питании является основным источником энергии. Лактоза положительно влияет на развитие нервной системы ребенка. Молочное производство В производстве сгущенного молока используется мелкокристаллическая лактоза, она более рафинирована и не приводит к образованию комочков в конечном продукте. Производство алкогольной продукции Моногидрат лактозы используется и в производстве алкогольной продукции. Лактоза помогает сделать вкус напитка более насыщенным, но в то же время смягчить крепкие напитки. Животноводство В животноводческих хозяйствах лактозу порошковую используют в качестве кормовых витаминов для подкормки скота. Мясоперерабатывающая промышленность При переработке мяса лактозу используют для устранения горьковатого привкуса и излишней солености продукта, например, в колбасных изделиях. Цена указана с условием самовывоза товара с нашего склада. Цена зависит от требуемого объема

Отзывы

  • 26 июл
  • 153
Сырье пищевая промышленность
Концентрат сока 70%
64 ₽
Сырье пищевая промышленность
Глутамат натрия
150 ₽
Сырье пищевая промышленность
Лимонная кислота в Челябинске
100 ₽
Сырье пищевая промышленность
Черёмуха сушёная молотая
60 ₽
Сырье пищевая промышленность
Порошок горчичный для бытовых целей
65 ₽
Сырье пищевая промышленность
Картофельный крахмал
Цену уточняйте
Сырье пищевая промышленность
Сорбат калия
Цену уточняйте
Сырье пищевая промышленность
Молочная кислота
Цену уточняйте
Сырье пищевая промышленность
Гуаровая камедь высокой вязкости
Цену уточняйте
Сырье пищевая промышленность
Глутамат
Цену уточняйте
Сырье пищевая промышленность
Сорбиновая кислота
Цену уточняйте
Сырье пищевая промышленность
Сорбит
Цену уточняйте